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anastasya

Tableau de mes vins

Tableau 1

Vin			sur la vigne							sortie de tonneau					Saveurs
type	coord	#	A	C	G	Q	K	S	vintage mise en tonneau	A en %	sucre residuel	Tanin	acidite	vintage sortie de tonneau	Saveurs
Amusement	1500,-795	#01	54	45	174	31	54	38	04	12.2	12.9	14.8	5.4	5	une grande proportion de saveurs de Chêne, arômes intenses de raisin sec, de noix,
Amusement	1500,-785	#2	58	58	151	36	55	49	4	12.2	18.4	19.4	5.8	5	débordant de saveurs de chêne, de souris, animal, resines, microbes,
Amusement	1500,-775	#3	59	62	177	23	56	44	4	12.2	15.9	21.1	5.9	5	juste un papillonnement de saveurs de Résines et de Bois, traces de saveurs de chene, choucroute, resines, microbes, bois,
Amusement	1500,-765	#4	51	45	127	53	47	50	4	12.2	18.9	12.8	5.1	5	traces de saveurs de geranium , de touche florale , de olive noir, cuisson, végétal
Amusement	1500,-755	#5	59	39	141	43	55	42	4	12.2	14.9	13	5.9	5	traces de saveurs de resine de phenol ,olive noir , Pêche , végétal , fruit , bois, cuisson,
Balance	1500,-795	#6	39	47	36	48	50	16	14	13	1.5	20.5	3.9	16
Balance	1500,-785	#7	66	53	47	66	56	23	14	13	5	26.1	6.6	16
Tedra#215	1500,-775	#8	58	28	70	148	23	32	14	13	9.5	5.7	5.8	16
Tedra#215	1500,-765	#9	50	27	38	182	41	36	14	13	11.5	9.8	5.0	16
Tedra#215	1500,-755	#10	64	17	50	198	32	26	14	13	6.5	4.8	6.4	16
Balance	1530,-755	#11	47	82	30	44	65	39	14	13	13	47.3	4.7	17
Balance	1520,-755	#12	46	58	46	47	56	11	14	9.8	0.6	28.8	4.6	17
Balance	1510,-755	#13	36	85	34	33	69	28	14	13	7.5	52	3.6	17
Balance	1490,-755	#14	34	69	42	27	57	26	14	13	6.5	34.9	3.4	17
Balance	1480,-755	#15	73	38	54	50	42	17	14	13	2.0	14.2	7.3	17
Balance	1490,-775	#16	74	44	60	39	23	25	15	13.1	5.9	9.2	7.4	17
Balance	1480,-775	#17	74	60	61	81	65	12	15	10.9	0.5	35.5	7.4	17
Balance	1450,-765	#18	64	64	44	72	66	26	15	13.1	6.4	38.4	6.4	17
Balance	1450,-755	#19	85	103	45	43	47	64	15	13.1	25.4	44	8.5	17
Balance	1460,-755	#20	49	35	46	51	24	13	15	11.8	0.6	7.6	4.9	17
Tedra#215	1500,-755	#21	59	20	87	224	32	28	15	13	7.5	5.8	5.9	17
Tedra#215	1500,-765	#22	53	31	45	167	39	43	15	13	15	10.9	5.3	17
Tedra#215	1500,-775	#23	55	24	70	171	21	28	15	13	7.5	4.5	5.5	17
Tedra#215	1500,-785	#24	47	14	38	161	34	33	15	13	10	4.3	4.7	17
Tedra#215	1500,-795	#25	57	13	69	199	28	30	15	13	8.5	3.3	5.7	17
Balance	1530,-755	#26	43	66	32	40	59	29	17	13	8	35	4.3	19
Balance	1520,-755	#27	46	58	46	47	56	11	17	9.9	0.5	29.3	4.6	19
Balance	1510,-755	#28	35	81	31	26	63	35	17	13	10	46	3.5	19
Balance	1490,-755	#29	37	71	39	19	62	29	17	13	8	39.7	3.7	19
Balance	1480,-755	#30	73	38	54	50	42	17	17	13	2	14.4	7.3	19
Balance	1460,-755	#31	49	35	46	51	24	13	17	11.7	0.6	7.6	4.9	19
Balance	1450,-755	#32	85	103	45	43	47	64	17	13	25.5	43.7	8.5	19
Balance	1450,-765	#33	64	64	44	72	66	26	17	13	6.5	38.1	6.4	19
Balance	1480,-775	#34	74	60	61	81	65	12	17	10.8	0.6	35.2	7.4	19
Balance	1490,-775	#35	81	46	64	51	23	28	17	13	7.5	9.5	8.1	19
Balance	1480,-800	#41	82	69	52	73	78	30	33
Balance	idem	#41	76	64	55	50	46	30	33
Balance	1470,-800	#42	64	60	44	46	59	30	33
Balance	idem	#42	58	87	42	53	58	36	33
Balance	1460,-800	#43	75	76	53	53	60	35	33
Balance	idem	#43	78	81	52	66	67	33	33
Balance	1460,-810	#44	64	94	46	60	66	33	33
Balance	idem	#44	59	20	47	61	33	09	33
Balance	1478,-810	#45	73	47	56	45	34	30	33
Balance	idem	#45	35	38	33	46	55	11	33
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Tableau 2 : vin pour alambic, Notes

Vin			sur la vigne							sortie de tonneau					Saveurs
type	coord	#	A	C	G	Q	K	S	vintage mise en tonneau	A en %	sucre residuel	Tanin	acidite	vintage sortie de tonneau	Saveurs
Pascalito#356		#	38	61	53	21	102	24	14
Pascalito#356		#	0	60	72	42	124	2	14
Pascalito#356		#	18	56	69	34	106	13	14
Pascalito#356		#	13	68	54	20	125	11	14
Pascalito#356		#	13	74	53	30	98	25	14
Pascalito#356		#	30	62	63	43	108	29	14
Pascalito#356		#	45	73	73	28	132	23	14
Pascalito#356		#	32	72	70	41	132	12	14
Pascalito#356		#	25	61	67	29	115	13	14
Pascalito#356		#	45	88	65	49	147	23	14
Pascalito#356		#	48	72	62	26	118	32	14
Pascalito#356		#	8	58	46	17	101	16	14
Pascalito#356		#	6	70	51	41	87	26	14
Pascalito#356		#	6	61	57	31	95	27	14
moyenne des 14 vignes		#		936/14=66.85	855		1590/14=113.57		14
Pascalito#356		#	13	74	53	30	98	25	15
Pascalito#356		#	30	64	67	43	101	31	15
Pascalito#356		#	36	77	60	30	125	19	15
Pascalito#356		#	24	80	69	43	131	13	15
Pascalito#356		#	25	63	71	29	108	16	15
Pascalito#356		#	45	88	65	49	147	23	15
Pascalito#356		#	48	77	63	28	110	34	15
Pascalito#356		#	5	65	53	19	108	13	15
Pascalito#356		#	6	71	50	43	83	26	15
Pascalito#356		#	6	62	56	33	91	27	15
Pascalito#356		#	26	67	54	24	106	23	15
Pascalito#356		#	0	67	74	46	126	5	15
Pascalito#356		#	16	70	54	23	115	17	15
Pascalito#356		#	26	60	73	35	103	17	15
Pascalito#356		#	1	66	56	29	109	9	15
moyenne des vignes		#		1051/15=70.066			1661/15=110.733
Pascalito#356		#	13	74	53	30	98	25	17
Pascalito#356		#	30	64	67	43	101	31	17
Pascalito#356		#	37	73	71	29	118	22	17
Pascalito#356		#	24	80	69	43	131	13	17
Pascalito#356		#	25	63	71	29	108	16	17
Pascalito#356		#	45	88	65	49	147	23	17
Pascalito#356		#	48	77	63	28	110	34	17
Pascalito#356		#	5	65	53	19	108	13	17
Pascalito#356		#	6	71	50	43	83	26	17
Pascalito#356		#	6	62	56	33	91	27	17
Pascalito#356		#	26	67	54	24	106	23	17
Pascalito#356		#	0	67	74	46	126	5	17
Pascalito#356		#	25	53	44	24	71	20	17
Pascalito#356		#	26	60	73	35	103	17	17
Pascalito#356		#	1	66	56	29	109	9	17
moyenne des vignes		#		1030/15=68.66			1610/15=107.33		17
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